Gebackener Kürbis
Sehr guten Kürbis kaufen! Am besten Muskat-, Potiron- oder Hokkaido-Kürbis. Schälen, in Scheiben schneiden, mit gemahlenem Kümmel oder Muskatblüte würzen, salzen, pfeffern, dann panieren in Mehl, Ei und Bröseln vom "Anger-Bäck" aus Schleinbach. In Rapsöl herausbacken und mit Blattsalat, Kernöl sowie gerösteten Kürbiskernen obenauf servieren. Dazu paßt eine Sauce aus Mayonnaise, Sauerrahm und reichlich grobem angekeimten Senf vom Wolkersdorfer Naturkostladen. Abschmecken mit etwas Apfelsaft.
